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煮干の担々麺 志奈そば田なか 特製にぼたん

まぜそば・油そば・汁なし

秋葉原地区の煮干しと鴨チャーシューのお店、志奈そば田なか(明神下店)さん。

そのメニューで気になっていたのがこちら、汁無し煮干担々麺にぼたん

本日はこちらをいただきます。

特製にぼたん(志奈そば田なか・明神下店)

選べる辛さとシビレは3段階。今回は辛さ3、シビレ3で注文。

注文時にニンニクの有無も聞かれるので、ニンニク有りで。

汁無しといっても、タレがたっぷり。

かなりピリっと痺れて美味しい辛さ。

失敗してしまったのは辛さシビレ増し
ワタクシの舌では煮干しの味が全くわかりませんでした。

ストレート麺のタレと具材の絡みが大変程良い。

絡みすぎて麺が重くなる事もなく、味の絡みも良い感じ。

海苔巻きで食べるのも美味しかった。辛めのタレと海苔の相性が良い。

海苔増しもオススメ。

チャーシューは2種類で、こちらは看板メニュー的な鴨チャーシュー。

そして安心の味の豚チャーシュー

小ライス追加は避けられない

麺が無くなる前にライス(小)を追加注文。

着丼時にもう予感していたが、このタレは絶対ご飯に合う。

追い飯用は絶対的に必要…!

ライス投入。残した味玉をお供え盛り。

麺を食べている時もそうでしたが、ナッツ系の食感やニンニクの味が絶妙に良い。

追い玉もあるのでライスとどちらにするか迷ったのですが、今日はライスで良かったと思った。

味玉は最後のデザート的に食べる方なのです。半熟具合いがよく、流れた黄身でマイルドになったのも良かった。

汁無し担々麺としてはとっても美味しかった。

ただ先にも述べましたとうりに、自分的にこの辛さで煮干しの風味を感じる事ができませんでした。

裏方の煮干しあっての美味さだったとは思うのですが、次回食べる時は辛さ・痺れも1で食べてみたく思います。


※宅麺.comは有名店も多くこちらから取り寄せられますので、オススメ。
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