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焼きあご塩らー麺たかはし 冬の限定味噌ラーメン!

味噌ラーメン

先月より店頭で12月からの販売開始のお知らせがあり、楽しみにしていました、焼きあご塩らー麺たかはしさんの冬期限定メニュー、味噌ラーメン!

冬期限定・野菜マシ焼きあご味噌らー麺

着丼時に焼きあごの香りがただよう。

出汁よりも味噌に比重を置くかと思っていたが、ブレていませんでした。

かと言って、味噌の印象が薄いわけでは無く、見事に共存ブレンドされた味。

麺もスープの絡み良し。

野菜増し効果で野菜も実に良く絡んでくる。特にやや辛味のあるネギが美味い。

背脂も多め。徐々に混ぜて味変。

辛味噌はなかなかニンニクが強めでヤバい美味しさ。(仕事で人と会う都合)

味がどんどん変化して飽きない。それでも焼きあごの風味がずっと残っているのが凄い。

チャーシューもスープや辛味噌との相性良くて美味すぎた。

ご飯物との相性も良さそうな味噌ラーメン。

全く飽きも来ない味変構成と、衰えない焼きあご風味。

なかなか素晴らしいラーメンでした!


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