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辛紅和えそば(AFURI辛紅・新宿サブナード)

まぜそば・油そば・汁なし

辛いラーメン・つけ麺のAFURI辛紅さんですが、先日パクチー・トッピンングで辛紅ラーメンを食べて、実はパクチーもかなり美味しいお店だと分かりました。

そしたら、AFURIのTwitter公式アカウントから和えそばもあり、そちらはデフォでパクチーが使われていると教えてもらいました!

これは是非に食べないとね。

辛紅和えそば・大盛(AFURI辛紅・新宿サブナード)

辛紅和えそば。

ライトなイメージがあったのですが、かなりしっかりした盛り付けでした。

ぷるとろチャーシューがカットされて盛り付けられていて、かなりのボリュームも感じた。

パクチーの量も思っていたよりも多い。

熱盛りと冷盛りから選べます。お店のオススメが冷盛だったのでその通りにした。その水でシメられた麺のコシはハンパ無かった。

麺は平打ち麺で、恐らく山椒練り込みの麺なのではないかと思いました。
この麺のコシが凄い!!

これはこのお店のつけ麺以上に麺の味がよくわかるメニューだと思う。

そして、意外と辛い!

肉はカットされたぷるとろチャーシュー

カットされる事でチャーシューの味が全体に良いアクセントになっている。
なるべくまぶして食べる事オススメ。

今回知りましたが、パクチーは辛さレベルが高いと味が弱くなっているように思えた。

元々パクチーは香りがかなり強いので、パクチー自体の風味を味わいたいと思ったら、辛さレベルを低くすれば良いのかもしれない。

後で分かったのですが、このお店の5~6丁目相当の辛さレベルだそうです。
無課金が4丁目までなので、普通よりちょっと辛いレベルになります。

今度、辛さレベルの高い辛紅らーめんパクチー・トッピングで食べてみたいと思いました。

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