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新橋の人気の家系ラーメン、谷瀬家

ラーメン

前に新橋駅近くに行った時に行列になっているお店を見つけ、それが谷瀬家さんでした。

家系の家系図を調べてみると、吉村家の流れをくんでいるようです。家系図のどれくらいの位置かは分かりませんが、ほぼ新橋駅すぐ近くで行列ができているだけでも実力と人気が分かるお店。

行ってみました。

特製らーめん(谷瀬家・新橋)

全部入りメニュー。

麺のカタさはカタめ。味とアブラは普通。

最近行った家系スープが普通注文であっても味が濃いめ、またはアブラ多めと個性が別れていたので、そうしたお店と比較するとバランスはとても良い家系スープ。

そして全体的に濃厚な味わいがある。

麺は家系の定番・酒井製麺で、やや細めでした。

カタめ注文の具合いがとてもよく、意外と量も多めに感じた。

チャーシューの味もバランスが良い感じ。脂身の甘みがふわっとくる。

ライスは無料サービスで、注文時にライスの有り無しを聞かれます。

そしてお代わりも無料。

お店に「残さないように…」の貼り紙がありました。是非に食べられる量のみで注文して、こうしたサービスが存続できるようにお客も協力したいですね。

ライスに合うようにラーメンの味を調整しているらしい。なので、是非にライスを一緒に食べる前提で注文をするのがオススメですね。

すぐ隣に家系チェーン店・壱角家があるなかなかしのぎを削る立地です。

しかし、同じ家系であっても壱角家系と吉村家系では味が全く違うので、そこはお好みで。ですね。


※宅麺.comは有名店も多くこちらから取り寄せられますので、オススメ。
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