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海老の味わいが美味しい、えびそば一幻そのままえびしお

ラーメン

前に新宿店に行った事のある海老ラーメンの専門店。

ほどほどえびみそ えびそば一幻(新宿店) : 毎日麺生活
気になってチェックしていたお店でしたが、最近職場の先輩からのオススメを頂き、優先度を上げていただきに参りました。えびそば一幻・新宿店さんです。

海老と豚骨スープのブレンドによって三種類。

そのままほどほどあじわいの順に豚骨濃度が高くなるメニューでした。

ここ、東京駅八重洲地下街店では、ほどほどが無く、そのままかあじわいのみの販売でした。

そのままえびしお(えびそば一幻・八重洲地下街店)

以前新宿で食べた時は、ほどほどみそで、とても美味しかった。

しかし、味的には中間のブレンド。もっとストレートに海老を味わいたく、そのうちにそのまましおで食べたいと思っていた。なので、今回はそのまましお

お店の券売機にも書いてありましたが、1番人気メニューです。

前回ほどほどみそを食べたのは1年も前なので、その時の味とは比べられないが確かな海老の風味が美味いスープ。

塩味なので、メニューの中で1番あっさりしたイメージだった、そんな事も無くとても良いコクを感じられる。

麺は太麺。しっかりした食べごたえが好印象。

チャーシューは主張浅めの薄い物。やや物足りなさがありますが、海老に味を譲ると思えば丁度良いバランスなのかもしれない。

卓上調味料郡の中に海老オイルがあったので、試してみました。

かなりたっぷりめに入れた。

海老味も後半慣れてきて印象も薄くなってくるので、後半にテコ入れとして入れるのがとても良い。

しかし、一応オイルなので入れすぎは油っぽくなりますね。

味玉と海老スープの相性も良かったです。

東京駅地下改札出て直ぐの八重洲地下街の中です。

八重洲地下街の端の方なので、改札からそこそこ歩きますが、東京ラーメンストレートが途中にあったりするので、ラーメン店の充実したエリア。なかなか楽しい場所です。

自分は開店直後の入店でしたが、何度か行列になっているのも見かけました。

次回は豚骨濃度を高めて食べてみたいし、醤油とのブレンドもかなり気になりますね!


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