西新宿の麺屋武蔵五輪洞さんで、黒い味噌ラーメンが限定で発売されていると知って行ってみました。
限定・イカ墨入りマ～油味噌五輪洞ら～麺（麺屋麺屋五輪洞・西新宿）
黒色はきっとマー油だろう。っと思ってましたが、更にイカ墨が加えられてかなり黒かったです。
チャーシューとネギを増しにしました。
マー油だけで黒を作っていると思っていたので、最初はかなりニンニク感があると思っていたが、スープのバランスは魚介が強め、味噌の風味を感じるような上品なバランス感あるスープでした。
思っていた味とは違っていましたが、これは美味しい！
麺はやや細め、やや縮れでスープのすくい上げが良い。
チャーシュー増しだが、見た目の存在感はあまり無かった…が、それは薄切りだからという事で、箸ですくい上げるとかなりガッツリっとした量が現れる。。、
麺屋武蔵さんは卓上に割りスープが置いてあるので、ラーメンでも最後に入れてスープを頂く事があり、今回もそうしました。
かなり出汁が出ているスープなので、美味しい味変にもなります。
意外と味噌感は低かったけど、美味しい魚介ラーメンでした。
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