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大門の濃厚煮干そば!中華そばいづる

ラーメン

芝大門の中華そば いづる さん

都内の濃厚煮干中華そばを調べると上位に名がある、いつか行かねばと思っていたお店。

メニューは煮干中華そば濃厚煮干中華そばと、シンプルな煮干しくくり

私はもちろん濃厚を注文。

味玉濃厚そば(中華そばいづる・大門)

見た目は東京都内の濃厚煮干中華そば、のお馴染みのスタイル。

特に刻みタマネギと岩海苔が特徴的ですね。

煮干スープの味結構攻めてる。

エグ味を感じられ、しょっぱ味も強め。良いですねー、好きな味です。

麺のカタさは程良くカタい。

良い食感と、スープの絡みの良さで永遠に食べていたくなる。

チャーシューは2種類で、こちらは豚の肩ロース。

こちらは鶏チャーシュー。

ラーメンで鶏チャーシューを扱うお店、増えましたね!肉厚で食べ応え充分。

和え玉

和え玉の麺は、中太麺と細麺から選べる。

濃厚そばの麺が結構細い方だったので、違う種類の麺を楽しもうと思って中太麺で注文したらならば、濃厚そばと同じ麺だった。

どうやらこのお店の中太麺は思っていたより細かった。

細麺注文だったらもっと細い麺だったようです。

最後まで取っておいた味玉を崩し、まぜそば風に食べる。和え玉自体の方のタレも味がシッカリしていたので美味しい。

濃厚そばの残ったスープでのつけ麺風の食べ方も良い。

どう食べても美味しかったので、もう一つ和え玉を注文したくなるくらいの美味しさ!!

最寄り駅は、大江戸線大門駅JR線浜松町駅からそう遠くは無い。

後で知ったのだけど、その日に使われる煮干しの産地や種類がTwitterなどで紹介されているとの事。煮干しの味を極めれば、頂く側の楽しみも増えそうだ。

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