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ラーメン改 全部入りつけ麺・煮干油和えそば

つけ麺

煮干系でとても美味しいと評判が流れてきていた蔵前のラーメン改さんに行ってきました。

一番人気は貝系の塩ラーメンらしい。
個人的に貝系は関心が低く、やはりここは煮干し系を頂きます。煮干しはつけ麺のみです。

全部入り煮干つけ麺

全部入りにしました。

結構淡麗系を予想していたのですが、予想外にも濃厚な煮干しスープ。
エグ味も少し感じますが、全体的に綺麗に整った味。

自家製麺のお店だけあって、麺が物凄く美味い!そのまま食べるかお酢だけでも十分に美味しいと思う。

チャーシューは麺の上に2種類。スープにも大きめのブロック・チャーシューが入っていて、食べごたえあり。
麺とチャーシューを一緒に食べたいと思うのですが、それでは麺が足りなくなる。
そして麺も美味しいから、麺とタレだけでももっと食べたい。そう思うほど全てが美味しい。

煮干油和えそば

食べたり無い感じもしましたが、大丈夫。煮干し系のお店でお馴染みの和え玉も提供されています。

名前は煮干油和えそば。貝系の方の和えそばもあります。

麺はやや細めになっていて、タレが美味しい。

今回はつけ麺が美味し過ぎたので、和えそばもつけ麺風に食べるのがメインとなりました。

自分が好きな和え玉の食べ方。半熟の味玉の黄身を解し、スープを少し絡めて食べる。これも美味し買った。

スープ割り

最後はスープ割。

いろいろな食べ方で堪能出来ました。

いやぁ、本当に美味しかった。また来たら一番人気の貝塩ラーメンも食べてみたいけど、この煮干つけ麺が美味しすぎたので、また食べたいかも。

ラーメン改さん、大当たりでした!


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