バリ男さんはつけ麺も美味い…というネット情報があったので、食べに行こうと思っていて来ました。
今回は大門店。最寄り駅は大門駅で、JR山手線・浜松町駅と東京タワーに挟まれた立地にあります。
３年前に初めて来たバリ男さんのお店です。
つけ麺、全増し、豚増し、小ライス（バリ男・大門店）
全部乗せラーメンに更に麺を追加したようなボリュームのある見た目。野菜増しにしているので、結構な量の野菜が沈んでいると思われる。
豚増しにしてライスも食べたかったのでライスも追加。
辛味のタレは卓上に置いてあるのを入れてました。デフォでやや辛めになるみたい。
バリ男さんの麺はやや固めの平打ち麺。
しっかりしたコシを感じられて麺の個性が際立つ。
なるほど、つけ麺が美味しいというのがよく分かった。
豚はラーメンの時とくらべ、少しほぐされたような感じ。
ほぼ沈んでいる状態なので、見た感じからの豚増し感は無いのですが、つけダレに漬かっている事から味しみ度は上がっていて良い味。
豚は殆どライスと一緒に食べてしまいました。
美味しかった。ライスにとっても合う罪深き豚。
食べた人も豚になる。
スープ割りは注文に注意
スープ割りも頂いてみたいと思って、かなり多めのつけダレを意識してかなり減らしてから注文したところ…
なんと、スープをなみなみと入れられて帰ってきました。
本のつけダレはかなり頑張って減らしていたので、味的には薄い仕上がり。
残ったタレ：割りスープで、１：１くらいを希望していたのですが、１：５くらい？？
脂っぽさが強いスープではありましたが、自分的には味わいは低く量も多かったので残してしまいました。
この味が好きな人もいるのかもしれないけど…次回スープ割りを頼む時は「少しで割って」とか伝えた方が良いなぁ。…と。思いました。
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らーめんバリ男 大門店 - 大門/ラーメン | 食べログ
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